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施設紹介

アラメについて

 

本州、中南部大平洋岸や九州西、北岸から山陰地方までの南部日本海沿岸に渡って広く分布。アラメは昆布の仲間。水深5～10メートルくらいの岩礁地帯に多く成長し、長さは20センチ～1メートル。葉は平たく、根本から二股に分かれている。寿命は4～5年。
古くは奈良、平安時代から庶民の食べ物として愛されてきました。アラメは鉄分、カルシウムなどのミネラルや食物繊維（アルギン酸・フコイダン）・炭水化物等を豊富に含んだ海藻です。その栄養価から。コレステロールの低下や血糖値の急な上昇を抑える効果や、便秘解消としても期待されています。栄養面からとても注目の海藻です。


◎アラメの栄養素
カルシウム：牛乳の12倍、 βカロチン：トマトの7倍
食物繊維：ゴボウの6.5倍、 タンパク質：豆腐の11倍
と栄養素が高いです。